Comidas Típicas de Ecuador

La comida típica de Ecuador se divide por las siguientes regiones: Costa, sierra, amazonia y Galápagos.

Costa:

La gastronomía que caracteriza a la región costa en nuestro país, por lo general, lleva siempre mariscos, entre las mas importantes de encuentras:

• Encebollados
• Ceviches
• Arroz con menestra y carne asada
• Moros 
• Guatita
• Corvina frita

Entre otras.

Sierra:
Esta comida, propia de los andes, tiene como alimentos principales la papa, el melloco, choco, maíz, mote etc.
Las preparaciones mas importantes son las siguientes:

• Fritada
• Hornado
• Churrasco
• Cuy
• Locro de papas

 

Amazonia:

En la región amazónica encontramos, a diferencia del resto de regiones, lo mas exótico de la comida ecuatoria, estre estos encontramos:

• Ají de queso
• Arvejas indígenas
• Guayusa
• Salpicó de moras
• Arroz de cebada

 

Región Insular:

La gastronomía de la región Insular se caracteriza porque en las comidas predomina gran cantidad de ingredientes marinos como el pescado de las costas del océano Pacífico

Entre estas encontramos:

• Ceviche o encebollado
• Pan de yuca
• Ceviche de conchas
• Papas con mijo

Bibliografías:

• http://karla8.wikispaces.com/Platos+Tipicos+de+la+Region+SIERRA+ECUADOR
• http://blog.espol.edu.ec/jtigua/2010/11/25/comidas-tipicas-de-la-region-amazonas/
• http://www.galapagos-ecotours.com/spanish/gastronomia/galapagos.php
• http://www.viajejet.com/comida-ecuatoriana-de-la-costa/